

Siamo in Germania a Monaco di Baviera nel 1589. Dalla durezza delle acque di Monaco, ancor prima della produzione della birra chiara, nasce la Dunkel, birra tradizionale bavarese dal colore marrone scuro.
La schiuma è compatta e persistente di color crema. Birra caratterizzata da una complessità e ricchezza tipiche dei malti tostati con note di caramello, cioccolato, crosta di pane tostata e frutta secca.
Birra a bassa fermentazione con una luppolatura moderatamente percettibile ed al retrogusto in cui predomina la dolcezza del malto che la rende gustosamente bevibile.
Ideale con pietanze dai sapori forti come carni rosse, selvaggina, pollo ripieno, salumi, formaggi a media stagionatura, piatti a base di funghi, piatti della tradizione bavarese come wurstel e speck, dolci.